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1.完成餐厅的经营指标,督导员工推销菜品及饮品。
2.与厨师长及其他部门进行沟通合作。
3.协助做好人事工作,激励员工调动员工积极性,对出现的问题(如纪律)问题及时给予解决。
4.协助餐厅主管完成培训工作,确保员工的业务素质良好。
5.营业时间内,全面控制餐厅的服务工作,对特殊和重要宾客给予特殊关照。
6.解决主管、处理不了的客人投诉问题。
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