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1. 菜品设计与创新：负责设计菜单，开发新菜品，确保菜品的多样性和吸引力。
2. 食材采购与管理：采购高质量的食材，管理库存，确保食材的新鲜度和合理使用。
3. 人员管理与培训：管理后厨团队，包括排班、分配任务、培训员工，提高团队的工作效率和厨艺水平。
4. 烹饪指导与监督：指导和监督厨师们的烹饪过程，确保菜品的质量和口味符合标准。
5. 卫生与安全管理：确保后厨的卫生和安全标准得到严格执行，预防食物中毒等问题。
6. 成本控制与利润优化：合理控制食材成本，通过精细化管理提高后厨的利润。
7. 与其他部门协作：与前厅经理、采购部门等协作，确保餐饮服务的顺利进行。
8. 客户反馈处理：关注客户对菜品的反馈，及时调整和改进菜品质量。

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